عند اختيار القدور الطبخ , من الضروري أخذ بعض العوامل. تشمل و المواد الممكنة مثل الألومنيوم المقاوم للصدأ , الحديد الزهر و , الفخار و الطبقة. يؤثر اختيار التحضير المفضل على دقة الأطعمة . أيضاً , من